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摘要
花生衣中含有儿茶素等多种化学成分，具有抗氧化、抑菌以及防止血小板减少等药用活性，在食品、化妆品和医药等行业具有广泛的用途。本文探讨了儿茶素的提取工艺和纯化方法。结果表明从花生衣中提取儿茶素较适宜提取溶剂为甲醇，适宜提取时间为2 h，较适宜提取温度为50℃，料液比最佳为1:15。综合采用溶剂萃取和反相硅胶RP-C18、凝胶LH-20和正相硅胶等层析方法，可以获得儿茶素纯品，并根据核磁共振波谱数据对儿茶素的结构进行鉴定，从中获得一条从花生衣中提取儿茶素的较实用方法，可为花生衣的深度开发提供参考。
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单位福建省测试技术研究所
