高效液相色谱-串联质谱法测定桑叶茶中1-脱氧野尻霉素的含量

作者：王建山; 宋莉; 王一欣; 张乾; 赵俊楠; 李涛^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2569-2574.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.010

• 桑叶茶
• 1-脱氧野尻霉素
• 高效液相色谱-串联质谱法

目的建立高效液相色谱-串联质谱法检测桑叶茶中1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin, 1-DNJ)含量的分析方法。方法样品经70%(V/V)甲醇水超声提取,用Xbridge amide柱(2.1 mm×100 mm, 3.5μm)分离,以含0.1%(V/V)甲酸溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用大气压化学电离(atmospherepressurechemical ionization, APCI)和多离子检测模式(multiple reaction monitoring, MRM)进行检测,外标法定量。结果目标物在0.01～0.2 mg/L范围内线性相关系数大于0.99; 1-脱氧野尻霉素的定量限为5 mg/kg;在5～50 mg/kg浓度范围内加标回收实验,平均回收率为94.2%～98.7%,相对标准偏差为3.2%～4.7%。结论该方法具有分析速度快、操作简便等优点,可用于桑叶茶中1-脱氧野尻霉素的含量测定。