普洱茶的概念和功效

作者：张维

来源：方圆, 2018, (20): 15.

<正>普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名,现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红,茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红;有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,"香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情"。普洱茶是"可入口的古董",不同于