以三角褐指藻为原料，利用甘油酯对岩藻黄素的提取工艺进行研究。探究了提取温度、提取时间、超声处理及蔗糖脂肪酸酯对不同链长脂肪酸甘油酯提取效果的影响，试验结果表明，三乙酸甘油酯的提取效果最佳。通过正交试验优化确定了三乙酸甘油酯的最佳提取条件为：提取温度65℃、提取时间4 h、超声时间25 min、蔗糖脂肪酸酯添加比例0.5%,在此条件下三角褐指藻中岩藻黄素的最大提取率为5.129 mg/g。
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