超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法优化

作者：李文廷; 赵丽; 师真; 张瑞雨; 范忠吉; 栾杰^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(22): 7558-7563.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.22.019

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 质控样
• 超高效液相色谱-串联质谱法

目的优化超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的分析方法。方法样品经粉碎匀质后,采用70%乙腈-甲酸水溶液涡旋浸泡提取,普瑞邦亲和柱净化,以乙腈-0.05%氨水作为流动相,Waters BEH C18柱(2.1mm×100mm,1.7μm)进行色谱分离,超高效液相色谱-串联质谱的多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)模式进行测定,内标法定量。结果脱氧雪腐镰刀菌烯醇在5.0～150.0μg/L范围内具有良好的线性关系(r2=0.9995),添加回收率为93.4%～101.6%,相对标准偏差为1.41%～3.54%,质控样检测值在参考值允许范围内(569±60)μg/kg,具有较好的重现性和准确度。结论本研究提升了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测能力,该方法准确、可靠、便捷,可满足实验要求。

• 单位
  大理大学; 云南省疾病预防控制中心; 昆明市疾病预防控制中心; 公共卫生学院