农业院校大学生对葡萄酒的认知评价及影响因素

作者：徐家冰; 窦世龙; 朱绍彰; 李科震; 崔晓燕; 王承国^*

来源：中国酿造, 2021, 40(06): 207-211.

• 农业院校
• 大学生
• 葡萄酒
• 认知评价
• 影响因素

为促进葡萄酒产业可持续发展,该文基于农业院校大学生的调研数据,采用描述性统计、均值分析、因子分析等方法,分析农业院校大学生对葡萄酒的认知评价及影响因素。结果表明,农业院校大学生对葡萄酒的认知处于较高水平;不同性别的大学生对葡萄酒认知水平的差异不明显,父母饮酒习惯显著影响大学生对葡萄酒的认知水平,月生活费和饮酒频率都与大学生葡萄酒认知水平有较高的相关性;大学生对葡萄酒功效的认知度最高,对葡萄酒购买知识的认知度最低;渠道、消费文化、功能等公因子是影响大学生对葡萄酒认知水平的主要因素,其累计解释比例达75.64%。

• 单位
  第二临床医学院; 滨州医学院; 中国农业大学烟台研究院