茶树菇β-葡萄糖苷酶的纯化及应用研究

作者：陈杏; 杨成丽; 鲍炳鑫; 张璇; 蒲姝瑾; 张煦彤; 李大力; 石若夫

来源：江苏农业科学, 2018, 46(08): 192-194.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2018.08.048

• 茶树菇
• β-葡萄糖苷酶
• 纤维素酶
• 喜树残渣
• 糖化
• 纯化

从茶树菇中分离纯化一种β-葡萄糖苷酶,并对其进行酶学性质的研究。该β-葡萄糖苷酶的分子量为26 ku,最适pH值为6.0,最适温度为50℃。乙醇浸提喜树碱后的喜树果渣经β-葡萄糖苷酶和纤维素酶协同水解后,还原糖和葡萄糖的生成量分别为0.90、0.69 mg/m L。研究表明,茶树菇β-葡萄糖苷酶可应用于中草药提取残渣的生物水解领域。

• 单位
  南京理工大学