民国初年，随着城市现代化和卫生现代化的推进，西方的城市发展理念和市政管理模式传入广州，成为广州城市化和近代化发展的推手。广州市政府为了改善当地的卫生状况，在饮食卫生方面制定了一系列的管理规定，加强日常监管有效管理饮食卫生，加大对饮食卫生以及饮水卫生的监管力度。此外，食品安全的知识体系尚未完全建立，政府为此进行了饮食卫生宣传教育。通过上述努力，广州市的饮食卫生管理取得了一定的成果。
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