肉类中大肠杆菌O157:H7多重PCR检测方法的建立

作者：徐晓可; 吴清平; 周艳红; 张菊梅; 杨小鹃

来源：微生物学通报, 2008, (04): 619-622.

DOI：10.13344/j.microbiol.china.2008.04.032

• 大肠杆菌O157:H7
• 多重PCR
• 肉类 Escherichia coli O157:H7
• Multiplex PCR
• Meat

以编码大肠杆菌O157抗原的rfbE基因、编码H7抗原的fliC基因以及编码毒力因子的eaeA基因为靶基因,选择3对引物,建立并优化了检测大肠杆菌O157:H7的多重PCR体系,扩增产物分别为291bp、625bp、368bp,采用30株细菌验证了该多重PCR具有特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到91.35pg;在存在干扰菌鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)的情况下,当起始污染量为1.4CFU/mL时,37℃培养6h即可检出。在30份肉类样品中,有3份检出了大肠杆菌O157:H7。本研究建立的多重PCR方法可特异、灵敏地实现对大肠杆菌O157:H7的检测。

• 单位
  广东省微生物研究所