鲎血清中游离氨基酸和脂肪酸含量分析

作者：代建国; 魏京广; 金刚; 霍光华; 程文; 谢海伟; 张燕

来源：湖北农业科学, 2007, (04): 606-607.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2007.04.045

• 鲎血清
• 游离氨基酸
• 游离脂肪酸

利用反相液相色谱法和气相色谱-质谱法分别测定了鲎血清游离氨基酸和脂肪酸含量。结果显示,鲎血清中至少含有12种游离氨基酸,含量较高的是甘氨酸(Gly)、异亮氨酸(Ile)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu),其含量占氨基酸总含量的75%以上;脂肪酸有17种,其中饱和脂肪酸(SFA)10种,不饱和脂肪酸(UFA)7种[有3种是多不饱和脂肪酸(HUFA)],UFA和HUFA分别占总游离脂肪酸含量的52.82%和4.86%。

• 单位
  江西农业大学; 华南理工大学; 深圳职业技术学院; 华中农业大学