DPPH·法评价37种植物抗氧化活性

作者：许宗运; 马少宾; 张秀萍; 赵卫国; 刘利林; 吕银龙

来源：塔里木大学学报, 2004, (02): 1-4.

• DPPH·
• 天然提取物
• 抗氧化性 1
• 1-diphenyl-2-pierylhydrazy(DPPH·)
• antioxidant activity
• natural extracts

采用DPPH·法测定了南疆地区 37种植物清除有机自由基的能力 ,并做了比较。结果表明 :不同植物提取物对DPPH·自由基的清除能力不同 ,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强 ,如沙棘果实 94 .13%、辣椒 92 .2 1%、石榴渣 91.6 4 %、葡萄渣 91.5 3%、月季花 90 .72 %、侧柏叶 90 .5 2 % ;同种植物不同部位的清除能力也有差异 ,如合欢叶 85 .2 1%、合欢嫩果 82 .72 %、合欢成熟果实 77.5 9%。为本地区天然抗氧化剂的深入研究提供了参考依据。

• 单位
  塔里木大学