利用食用真菌发酵山楂,确定山楂黄酮提取的最佳工艺。采用5种食用真菌茯苓、灵芝、黑木耳、冬虫夏草、香菇与山楂共发酵,测定发酵液中黄酮含量的变化。食用真菌发酵山楂的最佳工艺条件为温度25℃、转速125 r/min、接种量3mL、山楂质量3 g。结果表明:相对于传统加工方法,食用菌发酵作为一种中药的炮制方法能显著提高中药有效成分的提取率。
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