草鱼肠道乳酸菌的分离鉴定及适用性能评价

作者：肖俊; 张桂芳; 李艳芳; 丁立云; 徐先栋; 傅义龙; 饶毅^*

来源：湖南农业科学, 2022, (04): 65-69.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2022.004.018

• 乳酸菌
• 分离鉴定
• 耐酸
• 耐胆盐
• 抑菌能力
• 药敏

为给渔用中草药发酵提供良好的益生菌来源，从健康草鱼肠道内分离鉴定得到12株乳酸菌，选择2株乳酸乳球菌(CR1、CR2)和2株粪肠球菌(CR3、CR4)，从生长速度、耐酸、耐胆盐、安全性、抑菌能力、药敏测试等方面对4株乳酸菌进行益生效果评价。结果显示：①乳酸乳球菌CR1、CR2生长速率较粪肠球菌CR3、CR4快，且4 h后差异显著(P<0.05)。②菌株CR4对酸的耐受能力较弱，CR2对胆盐耐受能力较弱。③4株菌株均无致病力。④4株菌株对大肠杆菌均表现为高度敏感，CR1和CR4对维氏气单胞菌表现为高度敏感，CR2和CR3表现为中度敏感。⑤菌株CR1对9种抗生素中的7种敏感，对恩诺沙星中度敏感，仅对丁胺卡那耐药，而CR2、CR3和CR4都仅对其中4～5种抗生素敏感，对恩诺沙星、头孢他啶和丁胺卡那都表现出不同程度的耐药性。综合以上结果表明，乳酸乳球菌CR1具有较好的益生特性，可作为发酵渔用中草药饲料添加剂的益生菌。

• 单位
  江西省水产科学研究所