玉米须玫瑰茄复合保健饮料的研制

作者：滕蓉

来源：山东化工, 2021, 50(20): 36-40.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2021.20.014

• 玉米须
• 玫瑰茄
• 木糖醇
• 甜菊糖苷

以玉米须和玫瑰茄为主要原料,制作无糖复合饮料。通过单因素和正交试验,确定玉米须的最佳浸提条件及复合饮料的最佳配方。结果表明:玉米须提取液最佳浸提条件为料液比1∶50、提取温度95℃,提取时间120 min,玉米须玫瑰茄复合饮料的最佳配方为玉米须添加量60%、玫瑰茄提取液添加量40%、木糖醇5%,甜菊糖苷0.015%。

• 单位
  福建生物工程职业技术学院