抗氧化活性检测方法的研究进展

作者：刘志东; 郭本恒; 王荫榆

来源：天然产物研究与开发, 2008, (03): 563-567.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2008.03.047

• 抗氧化剂
• 抗氧化活性
• 检测方法 antioxidant
• antioxidant activity
• analytical method

本文综述了常用的抗氧化活性检测方法,讨论了各种方法的优缺点。

• 单位
  上海海洋大学