<正>食品安全问题是当下人们十分关心的问题,而食品检测是检验食品安全性的有效途径。食品检验技术的综合水平对食品中有害物质的检出率有着十分显著的影响。但是,在我国,食品检验技术还存在着一定的不足,这对食品检验的质量产生了较大的影响,不利于保障食品安全。食品主要检测技术概述在食品农药和兽药残留检测中,色谱、质谱、高效液相色谱、液相色谱-质谱及气相色谱-质谱法应用十分广泛。化学快速检测法利用有机磷溶液
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