现代生物技术在食品工程中的应用

作者：刘城志

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 146.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.080

• 现代生物技术
• 食品工程
• 应用研究

随着现代生活水平的不断提升,食品种类的不断增加,食品需求量的不断提高,食品的管理难度加大,食品的安全问题逐渐成为社会关注的主要问题之一。在食品工程飞速发展的当下,必须通过高效、稳定、可靠度高的技术来保证食品工程的发展,以及食品安全。本文主要研究的内容为现代生物技术在食品工程中的应用。