某医学院口腔医学专业学生对食品营养标签及标注信息重要性认知度的调查

作者：尹雯; 何震; 岑依阳; 张薷尹; 唐美秀^*

来源：食品安全导刊, 2023, (21): 103-105.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.21.036

• 口腔医学院
• 食品营养标签
• 认知调查
• 标注信息
• 重要性

目的：分析某医学院口腔医学专业学生对食品营养标签及标注信息重要性的认知度。方法：2022年2—10月，采用分层抽样方法对长沙市内某医学院口腔医学专业270名在校生进行调查研究，分析学生对食品营养标签及标注信息重要性的认知构成差异。结果：3个年级（大一、大二、大三）学生比较，其食品营养标签认知评分的差异有统计学意义（P <0.05）。3个年级学生对食品营养标签标注3项信息（健康声明、营养成分、营养声称）重要性的认定程度有显著差异（P <0.05）。结论：口腔医学专业高年级的学生食品营养标签认知评分相对更高，不同年级学生对食品营养标签标注信息重要性的评定有明显差别。

• 单位
  长沙医学院