离子交换树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的静态吸附动力学研究

作者：田家浩; 姜东琪; 李记明; 张卫强; 姜文广; 崔文娟; 许程; 赵玉平

来源：中国酿造, 2018, 37(06): 119-124.

• 冰葡萄汁
• D354阴离子交换树脂
• 总酸
• 总酚
• 静态吸附动力学

该实验研究了D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的静态吸附动力学模型。结果表明,随吸附温度的升高,D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的吸附速率显著提高(P<0.05)。在0℃、10℃和20℃条件下,D354树脂对冰葡萄汁总酸的最大吸附量分别为151.69 mg/g、190.09 mg/g及222.16 mg/g;对冰葡萄汁总酚的最大吸附量分别为3.65 mg/g、4.20 mg/g及4.67 mg/g;D354树脂吸附冰葡萄汁总酸和总酚的过程符合拟二阶动力学模型(R2>0.998 0),并确定了D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的拟二阶动力学方程;利用W-M(WeberMorris)动力学模型对数据拟合(R2>0.930 0),结果表明整个静态吸附过程受粒内扩散和液膜扩散共同控制。

• 单位
  生命科学学院; 烟台大学; 烟台张裕集团有限公司