目的 :简介甲壳素的应用及其脱钙工艺的筛选。方法 :以Ca(OH) 2 的沉淀重量为指标 ,采用正交实验设计 ,考察了影响脱钙工艺的主要因素。结果 :最佳脱钙工艺是加入 10 %的盐酸 ,4 0℃恒温水浴加热 6小时。影响脱钙的主次因素为B(温度 ) >A >(浓度 )C(提取时间 )。结论 :优选出的工艺简单、稳定、可行