‘中蟠15号’是通过多代聚合杂交选育出的黄肉蟠桃新品种,其母本为单株‘98-2-1’,父本为优系‘砧1-3’油蟠。单果质量200 g,大果350 g,果实扁平,果皮底色黄色,果面60%以上着鲜红色晕,果皮茸毛短;果肉黄色,果实风味香甜,硬溶质,可溶性固形物含量14.5%,离核。果肉厚度较均匀,商品性好。花为蔷薇型,自花结实。在郑州地区7月中下旬成熟,果实生育期120 d左右;丰产。