黑木耳对六价铬的吸附解毒分析

作者：李冰茹; 张全刚; 姚真真; 何昭颖; 高媛; 赵芳; 李杨; 马智宏^*

来源：现代食品科技, 2020, 36(10): 308-314.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.10.0381

• 黑木耳
• 六价铬
• 吸附
• 解毒

本研究探讨了黑木耳对Cr(VI)的吸附作用,分析其在常温下的吸附特性,并模拟胃和肠环境中黑木耳对Cr(VI)的吸附特点,以及不同条件下的浸出情况,利用HPLC-ICP-MS测定Cr(VI)的浓度。结果表明:黑木耳吸附Cr(VI)受pH值影响较大,在25℃时,pH值为1.5时,吸附剂浓度1.0 g/L、Cr(VI)初始浓度5.0 mg/L时,最大吸附量为2059.4 mg/kg;相同的吸附条件下,无论是开水煮20 min还是凉水泡发120 min的黑木耳对Cr(VI)的吸附量基本相同;胃和肠中Cr(VI)含量的色谱图表明,由于黑木耳的吸附作用,从胃到肠的消化过程中Cr(VI)含量显著降低并最终完全消失。验证了解毒后含铬黑木耳在不同的浸取剂、温度、时间、pH等条件下浸出Cr(VI)的情况。实验进一步证实黑木耳解毒Cr(VI)的特性。黑木耳在各种条件下均能够对Cr(VI)有效吸附,同时也证明黑木耳食用后通过对Cr(VI)的吸附而起到解毒作用,为提升人们的膳食安全提供了一条技术路线。

• 单位
  北京市首发天人生态景观有限公司