阿坝州高原蔬菜生产过程控制与管理研究

作者：王光旭; 夏希言; 胡龙凤; 华婵媛; 肖金鑫; 邹瑞; 郑云; 唐安丽; 谢丽萍; 李开军^*

来源：四川农业科技, 2023, (05): 119-121.

• 蔬菜
• 过程控制管理
• 研究

作者从生产过程控制和管理角度出发，走访蔬菜生产经营主体，了解生产过程，抽查蔬菜产品质量，运用危害分析和关键控制点(HACCP)和良好农业规范(GAP)原理，分析阿坝高原蔬菜生产过程中存在的生物、化学和物理风险因子，提出高原蔬菜生产过程控制与管理策略。一是设立质量、技术和田间操作人员岗位，把岗位落实到生产过程中，构建科学生产过程风险控制机制；二是从产地环境的选择与管理、投入品管理、田间管理、采收环节控制等4个关键控制点，来规范蔬菜生产过程；三是从加大农产品质量安全风险监测和监督抽查力度、打击违法违规行为、日常监管常态化、推行食用农产品合格证制度等方面，督促提升过程控制质量；四是加强宣贯，提高生产经营者质量安全意识。