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摘要
为全面了解升金湖湿地周边蔬菜中的重金属含量以及是否对人体健康构成威胁，对该研究区域的6种蔬菜可食部分进行采样分析，测定蔬菜样品中重金属元素Cr、Cu、Zn、Pb、Cd的含量，通过单因子指数法和内梅罗综合指数法分析不同蔬菜可食部分重金属污染程度，采用暴露风险评价法评估食用蔬菜可能导致的健康风险。经检测分析，所测蔬菜可食部分中重金属元素Cu、Zn的平均含量与食品卫生标准中的限值相比，均未超标；Pb为蔬菜样品(除小白菜外)中的主要污染物，超标率为79%;Cr和Cd只在茄子中含量较高，超标率分别为86%和100%。从污染综合指数看，不同蔬菜可食部分污染程度分别为：小白菜达到安全等级，萝卜叶达到警戒等级，空心菜和萝卜达到轻度污染，茄子达到中度污染，豇豆则达到重度污染级别。健康风险评估结果显示，升金湖湿地检测的蔬菜样品所导致的非致癌健康风险和致癌健康风险，均为儿童高于成人。当地居民日常食用茄子、豇豆引起的健康风险比较高，经饮食摄入重金属Pb对人体可能造成健康威胁。同时，由空心菜、萝卜带来的健康风险也不容忽视。
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