平菇栽培技术发展与栽培原料消毒、灭菌技术的创新

作者：赵光辉; 方洪枫; 陈剑; 林原; 吴汉琼; 郑英姿

来源：食药用菌, 2019, 27(02): 122-124.

• 平菇
• 栽培技术
• 消毒灭菌
• 创新

概述平菇人工栽培先后经历了生料栽培模式、熟料栽培模式、发酵料栽培模式、发酵-半熟料栽培模式等4个阶段。从培养料消毒、灭菌的角度分析4种栽培模式的原理、方法和优缺点,并列举蒸汽爆破灭菌和微波灭菌2种新的原料消毒、灭菌处理方式。