甘油二酯合成的研究进展

作者：唐苏苏; 胡燚; ***; 邹彬

来源：农业机械, 2011, (05): 81-86.

DOI：10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.05.005

• 甘油二酯
• 脂肪酶
• 合成
• 酯化

甘油二酯因其保健功能日益受到人们的关注,同时其还被作为多功能添加剂广泛应用于化工、食品、医药、化妆品等行业。本文综述了近年来甘油二酯合成的主要方法,包括化学法和生物酶法,重点介绍了生物酶法的研究进展,并对其发展前景进行了展望。

• 单位
  南京工业大学; 材料化学工程国家重点实验室