类黄酮抗氧化剂构效关系的电化学研究

作者：独家启

来源：其他, 2009.

• 类黄酮
• 抗氧化活性
• H_2O_2
• 光谱电化学
• 构效关系 Flavonoid
• Antioxidant activity
• H_2O_2
• Spectroelectrochemistry
• structure-activity relationship

类黄酮化合物大多是天然抗氧化剂,能够消除体内过剩的超氧自由基,具有一定的抗病毒、抗肿瘤,抗炎,抗衰老活性,近年来得到了国内外研究者的广泛关注。本文以石墨-石蜡碳糊电极(GWE)为工作电极,采用循环伏安法、微分脉冲伏安法和现场紫外可见薄层光谱电化学方法研究了桑色素的电氧化机理及与DNA的相互作用;通过对桑色素及芦丁等多种类黄酮化合物电化学氧化与H_2O_2引发的化学氧化的动态薄层UV-Vis光谱的比较,探讨了抗氧化活性的效构关系;以木犀草素和槲皮素为例,采用循环伏安法和紫外可见光谱电化学方法,从分子结构上,揭示了C环3-OH对抗氧化活性的促进作用。 电化学测试结果表明,桑色...