进餐环境是影响幼儿进餐质量的重要因素之一,创设高品质的进餐环境,能够在潜移默化中改善幼儿食欲。目前进餐环境的创设却常常被忽视或者形式单一,幼儿园应从物质环境创设和心理环境创设两方面进行改善,包括创设整洁优雅的进餐环境;增加幼儿进餐的地点;营造轻松愉悦的进餐氛围;多角度认识食材,培养幼儿悦食心理;尊重幼儿身心差异,合理引导幼儿进餐;建立良好的人际关系,体会集体进餐幸福感;等等。
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