最忆马兰头鸡蛋卷

作者：张歆悦

来源：中文自修, 2022, (12): 41.

• 马兰头

三年前学校组织的家长厨艺大赛上,爸爸的拿手菜——马兰头鸡蛋卷赢得了所有评委们的青睐。毫无疑问,这道菜也是每年春天我们家餐桌上必不可少的美食。春节前后,走在江南老家的田间地头,随处可见马兰头的身影。它那绿油油的几片叶子时而趴在草丛中打盹,时而躲在荠菜地的角落,时而又在河边榆树下露出好奇的嫩芽。