不同土壤类型条件下板栗品质评价与研究

作者：张博文; 郭素娟^*

来源：果树学报, 2023, 40(09): 1904-1914.

DOI：10.13925/j.cnki.gsxb.20230029

• 板栗
• 土壤类型
• 果实品质
• 主成分分析

【目的】对不同土壤类型条件下栽植的板栗品质进行综合评价，为高品质板栗的栽培、施肥与合理引种提供理论参考。【方法】以棕壤、褐土、黄褐土、黄棕壤、黄壤、红壤6种不同类型土壤条件栽培的板栗为对象，分析坚果品质与土壤养分的相关关系，通过主成分分析法对板栗单粒质量、含水量、支链淀粉/总淀粉比值以及可溶性糖、蛋白质、脂肪、总酚含量进行综合评价。【结果】（1）不同土壤类型pH、有机质和矿质养分含量变异系数范围为8.60%(pH)～48.35%（全磷），有机质含量与全氮、全钾含量呈极显著正相关（p<0.01），与速效钾含量呈显著正相关（p<0.05）;pH与速效钾含量呈显著正相关（p<0.05）；全氮含量与全钾含量呈显著正相关（p<0.05），与有效铁含量呈显著负相关（p<0.05）；有效锌含量与有效磷、有效钾含量呈显著负相关（p<0.05）。（2）不同土壤类型条件下各板栗品质指标变异系数范围为5.99%（含水量）～26.32%（可溶性糖含量），坚果单粒质量与有效锰含量呈极显著正相关（p<0.01）；速效钾含量与可溶性糖含量呈显著正相关（p<0.05），与支链淀粉/总淀粉呈极显著正相关（p<0.01）,pH与脂肪含量呈极显著正相关（p<0.01），与蛋白质含量呈显著负相关（p<0.05），总酚含量与全氮含量呈显著正相关（p<0.05）。（3）棕壤条件下板栗的甜糯、耐贮藏品质最好，黄壤最差，褐土条件下板栗营养品质最好，红壤最差，综合评价结果表明棕壤条件下板栗综合品质最好，其后依次为褐土、黄褐土、红壤、黄棕壤、黄壤。【结论】棕壤条件下板栗品质最好，可溶性糖含量、支链淀粉/总淀粉、单粒质量、含水量、脂肪含量、蛋白质含量可作为主成分分析的指标来评价板栗综合品质。

• 单位
  北京林业大学; 省部共建森林培育与保护教育部重点实验室