耐热α-淀粉酶产生菌枯草芽孢杆菌抗噬菌体的选育

作者：张建宁

来源：安徽农业科学, 2009, (12): 5372-5374.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.12.071

• 耐热α-淀粉酶
• 枯草芽孢杆菌
• 抗噬菌体菌株
• 发酵 Thermostable α-amylase
• Bacillus subtilis
• Phage-resistant mutant
• Fermentation

[目的]选育出耐热α-淀粉酶产生菌枯草芽孢杆菌抗噬菌体菌株。[方法]从耐热α-淀粉酶产生菌枯草芽孢杆菌菌株HA06的异常发酵液中分离到了2种噬菌体,将其命名为KB011、KB012。以枯草芽孢杆菌HA06为出发菌株,采用噬菌体、紫外线和MNNG复合诱变法选育具有抗性的高产突变株,并对突变株的遗传稳定性和发酵的酶活力进行了考察。[结果]获得了3株抗性株,将其命名为KSB04、KSB08、KSB14,它们在试验浓度下对噬菌体KB011、KB012具有明显的抗性,在整个培养过程中表现正常。而敏感菌株HA06的生长则受到明显抑制,并产生大量的噬菌体,培养液中噬菌体的浓度最高可达1012pfu/ml以上...

• 单位
  江苏食品职业技术学院