影响火麻仁浆液制备因素的研究

作者：钟华锋; 杨春城; 邹文海; 黄国宏; 黄燕梅

来源：食品科技, 2013, (10): 128-132.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2013.10.015

• 火麻仁
• 制备
• 正交试验 Fructus Cannabis
• preparation
• orthogonal test

研究了火麻仁浸泡、打浆工艺条件对提取火麻仁浆液制备因素的关系。通过试验发现,浸泡温度、浸泡时间、打浆温度、打浆用水量对火麻仁浆液制备影响较大。经过正交试验得出,最佳工艺条件是:浸泡温度50℃、浸泡时间3 h、打浆温度60℃、用纯净水打浆、打浆用水量按火麻仁(m):水(m)=1:12的比例效果最好。

• 单位
  广西职业技术学院