糕点中丙酸钙检测方法研究

作者：刘莹; 刘丽兰; 陈双

来源：现代仪器与医疗, 2014, 20(05): 76-78.

• 高效液相色谱法
• 糕点
• 食品添加剂
• 丙酸钙

建立一种梯度洗脱反相高效液相色谱(H P LC)-二极管阵列检测器测定糕点中丙酸钙的方法。色谱柱为C18(4.6mm x150mm,5μm),流动相为1.5g/L的磷酸氢二铵酸性条件,在不同检测波长下进行检测,能够进行定性和定量的研究。结果表明,丙酸钙的出峰时间约为3.5min,样品检出限为0.03g/kg,线性回归方程相关系数r2=0.99990,方法回收率90%-101%。所建立的方法简单快速准确,实用性强。

• 单位
  天津市产品质量监督检测技术研究院