食品中重金属元素检测中不同仪器的应用探讨

作者：王颖臻; 李秀超

来源：食品界, 2021, (10): 124.

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现阶段,食品安全问题受到了越来越多的关注,加强食品安全检测具有重要价值。重金属元素是目前影响食品安全的重要因素,在实践中需要强调针对重金属元素的检测。重金属元素的检测会采用不同的方法,应用不同的仪器,所以文章就重金属检测过程中的不同仪器应用做出分析与讨论,旨在指导实践。