玉米黄素转化为虾青素的工艺参数研究

作者：王严飞; 刘燕青; 陶正国; 陈小兵; 陈佳; 余勃; 陆豫

来源：天然产物研究与开发, 2014, 26(02): 278-282.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2014.02.029

• 玉米黄素
• 虾青素
• 氧化

本文通过氧化剂氧化玉米黄素得到虾青素,并对实验中的主要影响因素进行了筛选和优化。实验结果表明,以三氯甲烷做溶剂,溴酸钠为氧化剂,三氯甲烷/玉米黄素(v/m)为40,溴酸钠/玉米黄素为6,温度为30℃,pH为9.5,反应时间为12 h时,产物含量最高,达69%,产率为74%。通过液-质联用、核磁共振氢谱以及红外光谱确定了最终产物。

• 单位
  南昌大学; 中德联合研究院