补充南极磷虾油对力竭运动后小鼠骨骼肌质膜修复的影响

作者：杨思梦; 贺庆; 石丽君; 吴迎

来源：食品科学, 2022, 1-13.

• 南极磷虾油
• 力竭运动
• 质膜流动性
• 质膜成分
• 骨骼肌质膜修复

目的：研究4周南极磷虾油（krill oil， KO）补充对小鼠一次性力竭运动后骨骼肌质膜损伤和功能恢复的影响，探讨南极磷虾油补充促进骨骼肌质膜损伤修复的可能机制。方法：选取8周龄雄性C57小鼠60只，随机分为豆油安静组（BOC）、豆油运动组（BOE）、磷虾油安静组（KOC）和磷虾油运动组（KOE），KO组进行4周200 mg/kg体重的磷虾油灌胃，BO组进行等体积豆油灌胃。4周干预后，运动组进行一次性力竭跑台运动，每组6只小鼠在力竭运动后即刻（0 h）、2 h、6 h、24 h、48 h、72 h进行抓力测试，其余小鼠于运动后2 h取材。比色法检测小鼠血清肌酸激酶（creatine kinase，CK）、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）活性；冰冻切片并采用伊文氏蓝（Evans blue dye， EBD）染色法检测小鼠股四头肌质膜完整性；液相质谱法检测小鼠股四头肌质膜脂肪酸成分；荧光偏振法检测小鼠股四头肌质膜荧光偏振度、质膜微粘度和质膜流动性。结果：（1）磷虾油和豆油干预期间，KO组小鼠体重在第3周和第4周显著低于BO组（P<0.05）。（2）KOE组小鼠力竭运动时间显著长于BOE组（P<0.01）；KOE组小鼠力竭运动后2 h、6 h、24 h和48 h四肢抓力显著高于BOE组（P<0.05）。（3）KOE组血清CK非常显著地低于BOE组（P<0.01）；LDH显著低于BOE组（P<0.05）。（4）EBD染色小鼠中，KOE组骨骼肌EBD阳性肌纤维面积显著低于BOE组（P<0.05）。（5）BOE组较BOC组，骨骼肌质膜不饱和脂肪酸C18:3显著降低（P<0.05）；KOE较KOC组，骨骼肌质膜饱和脂肪酸C9:0、C10:0、C12:0、C18:0、C20:0和不饱和脂肪酸C20:2显著降低（P<0.05）；KOE组骨骼肌质膜不饱和脂肪酸C22:5、C22:6（DHA）和C24:5显著高于BOE组（P<0.05）。（6）BOE组较BOC组，骨骼肌质膜流动性显著降低（P<0.05），而KOE组骨骼肌质膜流动性非常显著高于BOE组（P<0.01）。结论：4周南极磷虾油补充可提升小鼠力竭运动表现，增强小鼠骨骼肌质膜流动性，加速力竭运动后骨骼肌质膜修复，促进延迟性肌肉酸痛期骨骼肌功能恢复。

• 单位
  北京体育大学