在高校的后勤管理工作中，食堂具有重要作用，要求高校的食堂保障绝对的安全和健康。在社会发展的新时期，市场化以及信息化的发展驱动下，食堂需要为师生的饮食健康以及安全提供充分的保障，同时，还需要在食品原材料成本较高的情况下高效使用原材料，需要相关人员对食品原材料的高效使用进行深刻思考。鉴于此，本文针对高校食堂食品原材料的采购流程进行分析，结合高校食堂的特点分析食堂对食品原材料的管理事宜，根据当前高校食堂食品原材料存在的具体的问题，提出有针对性的解决意见。
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