霍山铁皮石斛提取物不同极性部位抗氧化活性研究

作者:谢庆芬; 谢鲁灵枫; 贡小辉; 王笃军; **; 韩邦兴; 魏渊; 欧阳臻*
来源:食品科技, 2018, 43(09): 275-278.
DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2018.09.047

摘要

目的:研究霍山铁皮石斛提取物不同极性部位的体外抗氧化活性,为霍山铁皮石斛抗氧化产品开发应用提供科学依据。方法:采用清除DPPH自由基、清除·OH自由基以及测定总抗氧化能力3个指标评价霍山铁皮石斛提取物不同极性部位的抗氧化能力。结果:霍山铁皮石斛提取物正丁醇部位在DPPH自由基清除能力、·OH自由基清除能力以及总抗氧化能力上都有比较明显的抗氧化作用。结论:霍山铁皮石斛提取物正丁醇部位抗氧化活性较强。研究为进一步研究霍山铁皮石斛活性成分提供参考,为霍山铁皮石斛抗氧化产品开发应用提供科学依据。

全文