一种提高大豆多糖水溶液透明度的方法

作者：高红亮; 谭静; 常忠义; 金明飞; 张亦澜; 吕远; 黄橙子; 崔红亮

来源：2013-02-27, 中国, CN201310061306.3.

本发明公开了一种提高大豆多糖水溶液透明度的方法,更具体的是基于酶-酸法结合提高大豆多糖水溶液透明度的方法,首先豆渣溶液进行酸法浸提,得到大豆多糖提取液,进一步添加植酸酶进行改性处理,经乙醇沉淀离心、干燥得到其水溶液具有高透明度的大豆多糖。用本发明方法通过酸法浸提和植酸酶改性处理相结合得到的大豆多糖的水溶液具较高透明度,且原料价格低廉,工业化操作简单易控,产品得率高,产品具有良好的功能性等优点。

• 单位
  华东师范大学