高果糖饮食会导致免疫系统损伤

作者：陶金亚

来源：中国食品学报, 2021, 21(02): 378.

<正>英国布里斯托尔大学以及伦敦弗朗西斯·克里克研究所等的科学家合作进行的一项新研究表明,食用高果糖含量的饮食可能会妨碍人们免疫系统的正常功能。果糖通常存在于含糖饮料、糖果和加工食品中,广泛用于食品生产。果糖与肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝等疾病的形成有关。近年来在发达国家,果糖摄入量大幅度增加。然而,关于果糖高水平摄入对人免疫系统的影响,科学家们还不是十分清楚。