几种不同血清型沙门氏菌生化结果及基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱离子峰的差异性分析

作者：宋安华; 肖剑; 陈楷^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(16): 5436-5442.

• 沙门氏菌
• 血清型
• 生化鉴定
• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱

目的了解不同血清型沙门氏菌生化结果差异及飞行质谱离子峰的差异性。方法选取10种不同血清型的沙门氏菌,确认其血清种类,使用VITEK2全自动微生物鉴定仪迚行生化分析,采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix-assisted laserdesorption ionization time-of-flight mass spectrometry, MALDI-TOFMS)获得蛋白质指纹图谱,幵迚行离子峰差异性分析。结果 10株不同血清型沙门氏菌尿素酶、赖氨酸、H2S等33种生化结果无差异,而L-脯氨酸芳胺酶、乳酸盐产碱、O/129耐受等14个反应结果有个别差异;建立了10株沙门氏菌鉴定分型主要差异的离子峰数据库,幵収现菌株存在完全不同的离子峰:Sal-01具有8370.144离子峰, Sal-03具有5462.553、10927.51离子峰, Sal-06具有3013.925、6035.049离子峰, Sal-07具有3030.747、6026.629、6067.12离子峰。结论不同血清型沙门氏菌在生化结果上有一定的差异,通过MALDI-TOF-MS分析能够获得不同血清型的沙门氏菌具有差异性离子峰基础数据。

• 单位
  广州市食品检验所