<正>木瓜在我国栽培历史悠久,是常用的中药材品种之一,也是重要的药食同源资源之一[1]。现代化学和药理学研究结果表明,木瓜富含有机酸类、三萜类、黄酮类、蛋白质、多种氨基酸和微量元素,有抗菌消炎、抗肿瘤、保肝和免疫调节等生理功效。由于其临床应用广泛。近年又被应用于化妆品和保健品领域,成为研究热点之一[2]。