八角茴香抑菌作用研究进展

作者：赵二劳^*; 徐未芳; 刘乐

来源：中国调味品, 2019, 44(04): 191-193.

• 八角茴香
• 抑菌作用
• 研究进展

八角茴香既是调味佳品,又是中药材,为我国卫生部认定的药食同源物质。诸多研究表明,八角茴香丰富的天然成分具有抑菌作用。文章梳理、综述了近年来我国有关八角茴香抑菌作用的研究进展,为八角茴香抑菌作用的进一步研究及其抑菌功能产品的开发提供了参考。

• 单位
  忻州师范学院