多不饱和脂肪酸不同构成及配比对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化的影响

作者：陈晨; 曹野; 覃雅婷; 郭小梅^*

来源：中国动脉硬化杂志, 2019, 27(12): 1018-1024.

DOI：10.3969/j.issn.1007-3949.2019.12.003

• 动脉粥样硬化
• 多不饱和脂肪酸
• 脂质代谢

目的观察多不饱和脂肪酸不同构成及其配比对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化(As)的预防作用,为合理使用脂肪酸预防As提供科学依据。方法设置对照组、模型组、3组实验油组,按饱和脂肪酸(SFA)∶单不饱和脂肪酸(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)=0.25∶1∶1比例配制3种实验油定制饲料。设计实验油1和油2中ω-6/ω-3 PUFA比例为2.5∶1,实验油3中ω-6/ω-3 PUFA比例为10∶1。其中实验油1中ω-3 PUFA来源为α-亚麻酸(ALA),实验油2及实验油3中ω-3 PUFA来源为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸(ALA)。记录小鼠体质量变化,主动脉大体油红O染色及主动脉窦HE染色观察主动脉内膜斑块形成情况;肝脏油红O染色观察肝脏脂质蓄积情况;酶法检测肝脏甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)水平;酶法检测血清TG、TC、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)和高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平。结果与模型组比较,3组实验油均能减少主动脉As斑块形成(P<0.05),降低肝脏TG、TC(P<0.05),降低血清TG、TC、 LDLC(P<0.05),改善肝脏脂质蓄积。与实验油1组及实验油3组比较,实验油2组更能有效抑制主动脉As斑块形成(P<0.05),显著降低肝脏TG、TC(P<0.05),降低血清TG、TC、LDLC,升高血清HDLC(P<0.05),改善肝脏脂质蓄积。结论减少SFA摄入,增加MUFA和PUFA摄入具有抗动脉粥样硬化的作用,EPA、DHA和ALA共同作为ω-3 PUFA的供体比ALA单独提供ω-3 PUFA抗动脉粥样硬化效果更好,低比例ω-6/ω-3PUFA比高比例ω-6/ω-3PUFA抗动脉粥样硬化效果更好。

• 单位
  华中科技大学同济医学院; 同济医院