洛阳饮食之汤文化——昔日宫廷水席宴,飞入寻常百姓家

作者：张辉辉

来源：青春岁月, 2011, (20): 272.

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• 洛阳
• 洛阳水席
• 汤文化

饮食伴随着人类的诞生而产生,饮食文化也随人类物质文明和精神文明的不断发展而内涵得以更加丰富。洛阳有着悠久历史和灿烂文明的古都,由于其特殊的地理环境和人文环境,而形成的汤文化更是独具特色。以洛阳水席为代表宫廷宴和以牛肉汤为代表的百姓汤,更是对汤文化良好的继承和发展。

• 单位
  四川大学