南瓜炖土豆 香糯养颜防三高

来源：江苏卫生保健, 2021, (06): 49.

<正>南瓜炖土豆,软糯香甜,口感极好,富含氨基酸、多糖、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等营养成分,常吃对身体非常有益。南瓜炖土豆中维生素、矿物质、水分高,脂肪少,热量低,不仅有益于美容养颜抗衰老,还能减肥瘦腿;其膳食纤维丰富,对促进肠蠕动、调节肠道内菌群平衡有很大作用,适量食用可预防便秘。土豆中含有特殊的黏性蛋白,对心血管有一定的保护作用,可降血脂,防脂肪沉积,保持血管弹性。南瓜高钙、高钾、低钠,并含丰富的钴、锌等微量元素,有利于预防骨质疏松和高血压、高血糖。