广西外向型长豇豆采后处理技术规程

作者：陈梅; 赵坤^*; 张朝明; 莫永诚; 周作高

来源：长江蔬菜, 2020, (10): 61-62.

<正>长豇豆是我国重要的豆类蔬菜[1]。广西是我国南菜北运大省,长豇豆作为主要外销蔬菜种类之一[2],仅北海市外销长豇豆的年栽种面积已达1.33万hm2以上,产值超30亿元。在北海市合浦县15个乡镇中,就有11个乡镇超过28万人从事豇豆种植,开设了近300多个收购点,合浦县豇豆销往全国10多个省市及区内各地市场,已成为当地农民增收的主要途径[3]。但由于豇豆嫩荚收获期比较集中,且采后代谢仍较旺盛,嫩荚较易发泡、失水、出现锈斑等而失去新鲜产品的特征[4],因此豇豆从采收、运输到销售整个过程中损耗严重,为此广西

• 单位
  合浦县农业技术推广中心; 广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所