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摘要
将血药分析中使用的限进介质色谱柱的高效液相色谱法引入食品分析领域，简化动物源性食品分析中的样品处理过程，对肉类食品中对乙酰氨基酚残留量进行测定。使用苯基键合型限进介质色谱柱（150 mm×2.0 mm,5μm），流动相为0.1%乙酸-0.05 mol/L乙酸铵水溶液（A）-乙腈（B）条件下进行等度洗脱，流量为0.3 mL/min，柱温为30℃，样品只需进行液液萃取，然后直接进行液相色谱分析。猪肉、牛肉、羊肉样品中对乙酰氨基酚色谱峰分离良好，对乙酰氨基酚质量浓度在10～1 000μg/L范围内标准曲线线性相关系数为r=0.999 9。样品加标回收率为91.8%～99.3%，相对标准偏差小于5.9%(n=6)。该方法简便易行，能够大幅简化动物源性食品分析样品处理过程。
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单位海口海关技术中心; 中国食品药品检定研究院
