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摘要
<正>食物不耐受的研究是当前欧洲各国的研究热点,其应用正在世界范围内迅速普及。食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病,它的发生是免疫系统把进入人体内的某种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生特异性IgG抗体,并表现为全身各系统的症状与疾病。本文对湖南长沙地区常规体检普通成年人群4种常用食物不耐受情况进行初步分析并探索其与慢病的相关性。对象和方法1.对象:选取在中南大学湘雅三医院健康管理中心进行食物不耐受检测的成年人血清标本5001例,男性3283例,女性1718例,平均年龄为(41.96±10.65)岁。2.方法与试剂:采用酶联免疫吸附试验检测,试剂由美国Biomerica公司生产。检测人群血清中4种常用食物过敏
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