畜禽饲用酶制剂的研究进展

作者：邱水玲; 杨雅妮; 靳伟刚; 李忠荣; 刘景; 陈鑫珠^*

来源：饲料研究, 2022, 45(21): 137-141.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.21.028

• 酶制剂
• 功能
• 评定方法
• 畜禽养殖

饲用酶制剂是一种具有催化活性的蛋白类物质，主要由细菌、真菌等微生物发酵产生或生物体内活细胞原生质合成。在无抗养殖的背景下，酶制剂作为一种绿色饲料添加剂，有效提高了畜禽养殖的经济效益和生态效益。文章从酶制剂的分类、功能、选择、评价方法以及酶制剂在家禽、家畜、水产等动物养殖中的应用概况等方面进行综述，为酶制剂的进一步的广泛应用提供参考。

• 单位
  福建省农业科学院; 动物科学学院; 福建农林大学